二十世纪三十年代,巴西咖啡豆生产过剩,剩余的咖啡豆只能当燃料消耗,非常可惜。当巴西政府向雀巢公司寻求咖啡豆过剩的解决方法的时候,并没有意识到这最终成就了一个屹立70年历久弥醇的 伟大的咖啡品牌。 1930年,巴西咖啡连续经历了几次大丰收,短期内难以完全销售,不得不向雀巢求助,寻求令咖啡不失香醇的长 期保存方式,咖啡权威——马克思.莫根特尔(Max morgenthaler)立刻同他的研究队伍着手研究,试图制造一种既可以较好保存咖啡芳香又易溶于热水的"固体咖啡"。经过在雀巢瑞士实验室长达七年的不懈努力,1937年 春,制作工艺取得重大突破,他们找到了答案。1938年4月1日,世界上桶速溶咖啡——雀巢咖啡,正式瑞士市场销售。二战风云第二次世界大战于次年爆发,局势复杂,困难重重。雀巢咖啡虽然在法国、英国和美国开始生产,但战事还是造 成了雀巢咖啡在商业分布上的停滞。幸运的是,速溶咖啡易于携带方便冲调的便利特性,使其在战争年代成为保 障军队时刻保持警备状态的必需品,雀巢咖啡名列军队采购名单前列,并迅速赢得忠诚的消费团体,普及全球。几年后,雀巢咖啡已成为世界各地民众所喜爱的主要饮品,拥有巨大的市场需求。贵族食品早在1908年,雀巢进入欧美市场之后,就开始与中国建立贸易关系,在上海开设了它在中国的家销售办事处。然而,当时只有上流社会极少数的人士才能品尝到雀巢的美味食品,而绝大多数平民百姓却不知雀巢为何物。这种状况一直延续了70年。

味道好极了二十世纪八十年代,雀巢重新进入中国,开始销售咖啡产品。如何让一个以茶为国饮的古老国家接受咖啡这个新鲜事物,并建 立市场,这是一个艰难的命题。面对传统的喝茶习惯,雀巢首先为中国人介绍"咖啡"是一种西方人的"茶"。引进中国的支雀巢咖啡电视广告,展示了西方 人喝咖啡的日常生活习惯,它恰好满足了开放之初的中国对西方的好奇,喝雀巢咖啡,代表时尚、潮流以及对西方文化的体验,渐渐流行。"味道好极了"家喻户晓,深入民心:"雀巢咖啡红杯"也成为了时尚的代名词。雀巢咖啡将"咖啡"这一新生事物,成 功引入中国老百姓的生活当中,带来观念的改变。开拓云南最近几年,云南已成为优质小粒种咖啡豆的供应地之一,吸引全球众多咖啡公司的采购人员来此订购,然而在1988年以前,这里的咖啡文化却几乎为零。1988年,雀巢通过考察确定云南适宜种植咖啡,继而选择在思茅地区设立实验培训和示范农场以及技术援助中心,从零开始,让农民得到方方面面的实际培训,大大促进了当地小粒种咖啡豆的发展,提高了种植咖啡的质量和产量。如今,云南小粒咖啡种植已成该省重要的出口农产品。雀巢不仅让农民通过种植咖啡获得了稳定的收入。当地农民通过向雀巢了解国际现货市场价 格甚至自己上网查询交易网站的价格,学会根据波动分析卖咖啡的时机。他们大概是中国批关注纽约现货市场行情的农民。

共同成长——本土化生产,共同成长雀巢是最早进入中国的外商之一。八十年代初,雀巢就开始与中国政府商谈在中国投资建厂,并将其在营养品和食品加工方面的世界上的专有技术和丰富的专业知识转让给中国。 1992年,雀巢在广东省东莞市建立了一个国际化一流的咖啡加工厂,运用雀巢团的技术生产雀巢咖啡,为近700名的 固定员工提供富有竞争力的工作和持续培训机会,为当地经济作出巨大贡献。至爱品牌如今,雀巢咖啡在中国已连续5年被中国大学生评为"至爱品牌":更被众多白领评选为"30年改变中国人生活的品牌"。100多个国家,品牌价值高达130亿美元,雀巢咖啡被权威杂志美国《商业周刊》列为全球价值的咖啡品牌。 今天,每秒钟有4500多杯雀巢咖啡被全世界各地的人们享用,为人们的生活带来无限灵感。品牌历史1938雀巢发明了速溶咖啡并首次将速溶咖啡推出市场，随后雀巢咖啡相继出现于英国和美国市场。

1952在法国圣门特（St.Menet, France）我们获得了一次重大突破即不需添加任何物质，使用100%纯烘焙咖啡豆即可生产雀巢速溶咖啡，紧接着我们就将速溶纯咖啡推向世界。1965本着不断创新的宗旨，雀巢推出了雀巢咖啡，首次采用冷冻干燥法制造，其味道纯正、芳香馥郁。雀巢咖啡成为咖啡中的上品。

1967速溶咖啡微粒(granule)的诞生！借此发明我们从每一粒咖啡豆中获得咖啡香味，使咖啡味道更香醇。1988雀巢公司开始在云南省投资建立农业技术支持服务部以及雀巢实验及示范农产，为咖啡种植户提供了优质咖啡种子、种植演示、施肥方案、病害虫控制等多项服务。到目前为止，雀巢公司为农业技术支持项目已经投入了5000多万人民币，为云南的经济带来了可观的收益。1991东莞雀巢有限公司正式投入运营，雀巢正式在中国安家落户为消费者生产雀巢咖啡1992雀巢在中国首次推出雀巢咖啡1+21994“完整芳香”（Full aroma）方法的发明使得雀巢咖啡开瓶后芳香馥郁，口感更醇厚，其的品质更上一层楼。1998雀巢在中国市场上首次推出雀巢罐装即饮咖啡。2004雀巢在中国首次引进可溶于冷水的雀巢咖啡1+2冰咖啡。2005推出雀巢咖啡卡布奇诺咖啡，将源自意大利并在西方盛行的卡布奇诺咖啡带给中国消费者。2006推出雀巢咖啡云南礼盒，将高品质的云南咖啡豆推广给广大消费者。

2008雀巢咖啡采用了先进的速溶咖啡专利“低温萃取（ICEQ）”生产技术，推出了醇品咖啡100%纯咖啡，更大程度保留了咖啡香醇与美味精华。咖啡更香、口感更醇、更顺滑体验、更悠然余味。拥有70年历史速溶咖啡专业生产技术，雀巢不断致力于技术创新及让中国消费者享受到高品质的咖啡享受。

2008雀巢咖啡被广大消费者评选为“30年改变中国人生活的品牌”。

2009雀巢咖啡荣登中国大学生“至爱品牌”奖咖啡品类榜首，这已是连续第四次荣获“至爱品牌”奖。2009在上海建立世界一流雀巢咖啡生产线，雀巢公司全力承诺为中国消费者提供高品质的咖啡产品以满足快速增长的需求。依托全球丰富的专业所长以及领先的咖啡创新研发能力，雀巢已经成功地把雀巢咖啡打造成中国咖啡品牌。2011雀巢咖啡隆重推出全新的品牌理念“活出敢性”，希望鼓励年轻的消费群体，以积极的人生态度，有勇气把握自己的人生和梦想，活出内在真实的一面，释放更完美的自己，并为他人和社会带来积极的影响。2013雀巢咖啡诞生75周年。雀巢咖啡一直保持着世界最有价值咖啡品牌的地位。今天，每秒钟有5500多杯雀巢咖啡被全球各地的人们所享用云南咖啡种植的先行者1988年，雀巢中国决定支持云南省的咖啡种植。并率先引进了高品质的小粒种咖啡豆。1997年，东莞雀巢咖啡生产厂已经可以直接从云南采购所需的全部小粒种咖啡豆，而无须从国外进口。2012年，雀巢公司在云南的咖啡发展项目荣获了联合国“2012世界商业与发展奖”，同年还被评为联合国“2012年全球契约中国实践”。4C认证项目已惠及了近36,000名咖农，覆盖近20万亩的种植面积。发展历史云南位于亚热带高原地区，正是处在世界上乘咖啡豆的"黄金种植带"，1988年以前，云南咖啡的种植几乎为零。雀巢公司持续24年，对云南普洱咖啡产业做出了坚定的承诺和努力。1988年：雀巢中国决定支持云南省的咖啡种植。

1992年：雀巢咖啡农艺服务部率先成立，雀巢公司通过政府帮助，率先在云南引进了高品质的小粒种咖啡都，扎根云南。经过四年的积淀，农艺服务部于1994年正式开始专业的技术培训和有针对性的帮助，以实际的技术援助和培训，为当地咖啡种植业的繁荣发展做出了巨大贡献。

1997年：雀巢公司试验示范农场创建

1997年：东莞雀巢咖啡生产厂已经可以直接从云南采购所需的全部小粒种咖啡豆，而无须从国外进口

2002年：所有小粒种咖啡豆都通过普洱市思茅采购站直接收购

2012年6月：在联合国可持续发展里约20峰会前夜，雀巢公司在云南的咖啡发展项目荣获“2012世界商业和发展奖”国际大奖。同年还获得联合国“2012年全球契约中国实践”奖项。

2013年 1月：雀巢公司普洱咖啡采购站获得国际4C组织(Common Code for the Coffee Community，咖啡社区的通用管理规则)认证，成为4C单位。经过雀巢普洱咖啡采购站培训注册的首批43名咖啡供应商也同时获得4C供应链内的供应资质。

2013年5月：设立了“4C奖励创造共享价值基金”，帮助咖农以符合4C可持续要求的方式种植品质咖啡。

到目前为止：已有5批2600多个合作伙伴经过4C认证，惠及近36,000名咖农，覆盖近20万亩的种植面积。雀巢在云南采购的咖啡豆100%经过4C认证。

2014年12月：雀巢咖啡中心进驻普洱工业园区

关于云南未来的发展在全球咖啡购买者和爱好者中创造声誉并最终推动云南咖啡豆需求增长的过程中，咖啡豆的质量和风味特性是关键因素。雀巢公司的目标就是通过提高云南咖啡豆的产量和质量，以负责任的方式确保云南地区的可持续性发展。

为实现上述目标，云南地区的咖农要不断接受培训，以保证遵照农业实践，而且保证其咖啡豆的质量和独特地区的咖啡风味得到保持和提高。这就是雀巢公司对咖农培训投资、持续知识传播以及公开透明的市场机制将在云南地区的发展中继续扮演重要角色的原因所在。

同时，雀巢公司还将通过其无与伦比的咖啡研发实力继续为云南提供支持。